Receitas
Receita por Chef Marcelo
Pratos60 min6 porções
Tutu à Mineira
Prato de tropeiro virou identidade mineira. O segredo é cozinhar o feijão devagar e ajustar a farinha aos poucos — o ponto certo é uma massa pastosa que segura na colher.
C
Pelas mãos deChef Marcelo
Dificuldade
médio
Sem tempo pra cozinhar?Prove no festival como Tutu mole com macarrão e costelinha na banha na Tutu mole com macarrão e costelinha na banha
Mãos à obra
Modo de preparo
- 01
Frite o bacon em uma panela até dourar.
- 02
Adicione a cebola e o alho, refogue até ficar transparente.
- 03
Bata o feijão cozido no liquidificador com o caldo.
- 04
Despeje na panela e cozinhe por 10 minutos.
- 05
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre.
- 06
Tempere com sal, pimenta e sirva quente.
Dica do chef
“Sirva com couve refogada, torresmo e laranja em rodelas. A acidez da laranja corta a gordura.”
— Chef MarceloCombina com essa receita
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